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重庆到西安的美食攻略,西安的特色小吃有哪些?

企业介绍自创2019-10-17

都说民以食为天,下面就是我对重庆到西安的特色美食做的一个简单的分类

重庆到西安旅游美食篇之Biang biang面

Biang biang面是陕西关中民间的传统风味面食,以“扯面像裤带”位居关中十大怪之首。biang biang面通常是采用手工擀成的长宽厚的面条配上精心制作的浇头后再浇上油泼辣子制作而成,口感爽滑可口,柔韧筋道。关中还有个广为流传的名谣来形容biang biang面的名字,可见其文化底蕴之深厚

重庆到西安旅游美食篇之牛羊肉泡馍

西安的牛羊肉泡馍非常出名,是当地代表性的知名小吃。牛羊肉泡馍历史悠久,古时候被称为"羊羹"。其讲究汤清肉烂,肉软不糜,风味特点是料重味重,香醇味美。除此之外,牛羊肉泡馍暖胃耐饥、营养丰富,还是一种难得的滋补佳品。

重庆到西安旅游美食篇之肉夹馍

肉夹馍是陕西的传统特色食物,于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。肉夹馍起源于战国,古时称“寒肉”。白吉馍外皮焦黄、条纹清晰,腊汁肉肉质酥烂、肥肉不腻、瘦肉不柴,汤汁则采用熬制的老汤,香味浓郁。

重庆到西安旅游美食篇之水盆羊肉

水盆羊肉又称“六月鲜”,是陕西地区传统的小吃。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来,历史悠久。陕西人吃水盆羊肉时,多配用烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣酱等,可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝,也可以吃一口馍喝口汤。

重庆到西安旅游美食篇之葫芦鸡葫芦鸡是一道始于唐代的西安传统名菜,被称为“长安第一味”。选材上要用肉质嫩滑的三黄鸡,经卤煮、蒸笼、油炸三道工序后配小碟花椒盐佐食。葫芦鸡色泽金黄,皮酥肉嫩,筷到骨脱,2018年9月被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。

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标签:重庆到西安的美食攻略
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